La sexta edición del Congreso Murcia Gastronómica organizado por el diario ‘La Verdad’ será el marco de presentación de “Manjar de Cieza”, una creación con base e inspiración ciezana, obra de dos grandes pasteleros, el murciano Andrés Mármol, gerente de Confitería Pastelerías Las Gloria, de El Palmar, y por supuesto de un ciezano, Joaquín Ramos, gerente de confiterías Las Delicias.
Un reconocimiento al melocotón de Cieza
Que nuestro producto estrella sea reconocido como uno de los mejores del mundo depende mucho de que se le conozca en todos los ámbitos, como ocurre cuando se aprovecha la Floración de Cieza para promocionar la exquisitez de nuestros melocotones o como en esta ocasión aprovechando un evento gastronómico de primer nivel con mucha repercusión mediática.
Este es el propósito de estos dos grandes pasteleros, miembros de la Asociación Pasteleros en Acción, que colabora en gran variedad de eventos buscando el difundir la pastelería más tradicional e innovadora a la vez y que además en muchas ocasiones busca y apoya fines solidarios, y han querido con este trabajo conjunto integrar el melocotón, manjar ciezano por antonomasia, a la arquitectura chocolatera que caracteriza a Marmol.
La presentación de “Manjar de Cieza” será este sábado 18 de noviembre a las 16:30 horas durante la ponencia ‘Dúo dulce: Confiterías Las Delicias y La Gloria’, a cargo como decimos de Andrés Marmol de La Gloria, y Joaquín Ramos de Las Delicias.
Muchas novedades en esta edición
El evento se celebra en el edificio anexo al Auditorios Victor Villegas de Murcia donde se han organizado cuatro intensos días con ponencias, talleres -tanto infantiles como para adultos-, cursos y distintas actividades en las que participarán destacados chefs y referentes de la cocina nacionales.
Entre las novedades con las que contará esta edición del congreso, destacan la proyección del documental ‘El Origen’, sobre la DO Jumilla, realizado por el publicista Jorge Martínez, a la que seguirá una mesa redonda con sumilleres; la celebración del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, promovido por ElPozo; y el primer certamen a la Mejor Nariz de la Región, organizado por Makro y la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia.
En el apartado de ponencias, junto a Vallejo-Nágera y Roncero figuran los chefs con estrella Michelin Fran Martínez (Maralba), Sergio Humada (Vía Veneto), Bern H. Knöller (Riff), Raúl Resino (Raúl Resino), Carlos Fuentes (Tierra) y el murciano Pablo González-Conejero (Cabaña Buenavista); en el listado también se incluyen cocineros destacados como la murciana afincada en Valencia María José Martínez (Lienzo).
Por otro lado, la denominada Calle de las Tapas volverá a acoger este año a medio centenar de expositores de toda la Región de Murcia, entre los que se encuentran restaurantes, bodegas, distribuidores y empresas de suministros hoteleros, que ofrecerán sus mejores productos.
La gastronomía ciezana estará presente hoy viernes a las 12:30 horas en la ponencia la ‘Cocina ciezana renovada’ con charla y degustación a cargo de Pepe López del Hotel La Paz.
