Ingredientes melocotones asados para 4 personas:
- 4 Melocotones de Cieza de buen tamaño
- 300 ml de agua
- 4 Cucharadas de Azúcar
- 2 Ramitas de hierbabuena
- 4 Ramas de canela
Elaboración de la receta:
- Lavamos los melocotones con agua y los escurrimos.
- Los cortamos por todo su contorno hasta llegar al hueso.
- Cojemos cada melocoton con las dos manos y giramos cada mano al contrario con la intención de sacar el hueso, que se quedará en una de las dos mitades.
- Con una puntilla sacamos el hueso y colocamos encima de una bandeja de horno con el hueco hacia arriba.
- Una vez tengamos todos los melocotones cortados y colocados en la fuente, echamos encima de cada mitad una cucharada de azúcar.
- Vertemos en la fuente el agua y añadimos la hierbabuena o menta en su interior junto con las ramas de canela.
- Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 45 minutos. Con la precaución de dar la vuelta a las mitades a la mitad de cocción.
- Una vez pasado el tiempo, sacamos los melocotones asados y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Verás como el jugo del asado se ha convertido en un delicioso almíbar.
Servimos los melocotones asados solos o acompañados de un poco de nata montada o una bola de helado.
