Melocotones de Cieza asados

Por 29 enero, 2015 Recetas Sin comentarios
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Ingredientes melocotones asados para 4 personas:

  • 4 Melocotones de Cieza de buen tamaño
  • 300 ml de agua
  • 4 Cucharadas de Azúcar
  • 2 Ramitas de hierbabuena
  • 4 Ramas de canela

Elaboración de la receta:

  1. Lavamos los melocotones con agua y los escurrimos.
  2. Los cortamos por todo su contorno hasta llegar al hueso.
  3. Cojemos cada melocoton con las dos manos y giramos cada mano al contrario con la intención de sacar el hueso, que se quedará en una de las dos mitades.
  4. Con una puntilla sacamos el hueso y colocamos encima de una bandeja de horno con el hueco hacia arriba.
  5. Una vez tengamos todos los melocotones cortados y colocados en la fuente, echamos encima de cada mitad una cucharada de azúcar.
  6. Vertemos en la fuente el agua y añadimos la hierbabuena o menta en su interior junto con las ramas de canela.
  7. Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 45 minutos. Con la precaución de dar la vuelta a las mitades a la mitad de cocción.
  8. Una vez pasado el tiempo, sacamos los melocotones asados y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Verás como el jugo del asado se ha convertido en un delicioso almíbar.

Servimos los melocotones asados solos o acompañados de un poco de nata montada o una bola de helado.

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